Hai, para pecinta steak! Kalau kamu pengen bikin steak yang juicy, gurih, dan aromanya bikin ngiler, kamu wajib cobain resep steak broiled garlic butter ini. Nggak cuma enak, cara bikinnya juga simpel banget, cocok buat kamu yang mau masak ala restoran tapi di rumah aja. Yuk, langsung simak resep lengkapnya di bawah ini!
Kenapa Harus Coba Resep Steak Broiled Garlic Butter?
Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kamu tahu dulu kenapa steak broiled garlic butter ini worth it untuk dicoba. Pertama, metode broiling itu bikin steak matang merata dan juicy. Kedua, tambahan garlic butter bikin cita rasa steak jadi lebih gurih dan wangi. Pokoknya, dijamin bakal bikin kamu ketagihan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Nggak perlu bahan yang ribet, kok. Ini dia bahan-bahan yang perlu kamu siapin:
- 300 gram daging steak (pilih sirloin atau ribeye biar lebih juicy)
- 2 sdm butter (usahakan pilih yang unsalted biar bisa ngontrol kadar garam)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur biasa juga bisa)
- Herbs (opsional: rosemary atau thyme buat aroma tambahan)
Alat-alat yang Perlu Disiapin
- Oven dengan fungsi broil
- Loyang anti lengket atau baking sheet
- Kertas baking
- Wajan kecil buat bikin garlic butter
- Tongs atau spatula buat balik steak
Langkah-langkah Membuat Steak Broiled Garlic Butter
Nah, ini dia bagian yang paling ditunggu-tunggu! Ikuti langkah-langkah di bawah ini biar steakmu jadi sempurna:
1. Siapkan Steak
- Keluarin steak dari kulkas dan biarin di suhu ruangan selama 30 menit. Ini biar steaknya matang merata pas dimasak.
- Lumurin steak dengan garam, merica, dan minyak zaitun di kedua sisinya. Jangan lupa dipijat-pijat biar bumbunya meresap.
2. Panaskan Broiler
- Nyalain fungsi broil di oven dan panasin sampai suhu sekitar 200°C. Biasanya butuh waktu 5-10 menit.
- Siapin loyang yang udah dialasin kertas baking biar steak nggak lengket.
3. Broil Steak
- Taruh steak di atas loyang yang udah disiapin.
- Masukin steak ke oven yang udah panas dan broil selama 4-5 menit per sisi buat tingkat kematangan medium. Kalau kamu suka steak yang lebih matang atau masih rare, sesuaikan waktunya ya.
4. Bikin Garlic Butter
- Sambil nunggu steaknya matang, panasin butter di wajan kecil.
- Tumis bawang putih cincang sampe harum. Kalau mau, tambahin herbs kayak rosemary atau thyme buat aroma tambahan.
5. Siram Steak dengan Garlic Butter
- Setelah steak matang, keluarin dari oven dan langsung siram pake garlic butter yang udah kamu bikin.
- Diamkan steak selama 2-3 menit biar bumbunya meresap.
6. Sajikan
- Potong steak sesuai selera dan sajikan pake side dish favorit kamu. Bisa pake mashed potato, sayuran tumis, atau salad segar.
Tips dan Trik Biar Steakmu Sempurna
Agar steak broiled garlic butter kamu makin mantap, ikutin tips berikut ini:
- Pilih Daging yang Berkualitas
Pilih daging steak dengan marbling (lemak intramuskular) yang bagus. Ini bikin steak jadi lebih juicy dan beraroma. - Jangan Overcook
Broiling itu proses yang cepat, jadi jangan terlalu lama ngematangin steak biar nggak jadi kering. - Gunakan Meat Thermometer
Buat yang pengen tingkat kematangan yang pas, pake meat thermometer.- Rare: 50-55°C
- Medium: 60-65°C
- Well-done: 70°C ke atas
- Diamkan Steak Sebelum Dipotong
Setelah matang, diamkan steak selama 2-3 menit biar jusnya nggak keluar semua pas dipotong. - Eksperimen dengan Bumbu
Kalau mau coba variasi, tambahin bumbu kayak paprika, cayenne pepper, atau lemon zest ke garlic butter.
F.A.Q
Apa bedanya broiled dan grilled?
Broiling itu pake panas dari atas, sedangkan grilling pake panas dari bawah. Broiling cocok buat masak steak dengan cepat dan merata, apalagi kalo kamu nggak punya grill.
Bisa nggak bikin garlic butter tanpa bawang putih?
Bisa banget! Kamu bisa ganti bawang putih dengan bahan lain kayak bawang merah, daun bawang, atau bahkan jamur. Tapi, bawang putih tetep yang paling recommended buat cita rasa klasik.
Berapa lama garlic butter bisa disimpan?
Garlic butter bisa disimpan di kulkas dalam wadah kedap udara selama 1-2 minggu. Kalau mau tahan lebih lama, simpan di freezer.
Apa alternatif daging steak yang lebih murah?
Kalau mau hemat, kamu bisa pake daging sapi bagian lain kayak has dalam atau topside. Tapi, hasilnya mungkin nggak sejuicy pake sirloin atau ribeye.
Bisa nggak pake oven biasa kalo nggak ada broiler?
Bisa! Pake oven biasa dengan suhu tinggi (200-220°C) dan letakin steak di rak atas. Hasilnya mirip, tapi mungkin butuh waktu lebih lama.
Penutup
Nah, itu dia resep steak broiled garlic butter yang gampang banget buat dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa bikin steak ala restoran yang juicy dan gurih. Jangan lupa buat eksperimen dengan bumbu-bumbu favorit kamu biar rasanya makin unik!
Kalau kamu udah coba resep ini, jangan lupa share hasilnya di kolom komentar. Selamat mencoba😊
Tinggalkan komentar