STEAKINDONESIA – Halo para pecinta kuliner! Siapa di sini yang nggak suka dengan steak daging sapi? Bayangkan aroma daging sapi yang juicy, dengan sedikit gosong di pinggirnya, dan rasa yang enak bikin nagih.
Nah, kali ini kita bakal bahas resep steak daging sapi yang mudah dan praktis, bahkan bisa kamu buat sendiri di rumah hanya dengan menggunakan teflon!
Kedengarannya asik, kan? Jadi, tanpa berlama-lama lagi, yuk kita mulai langkah-langkah membuat steak yang sempurna ini!
Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum kita mulai, pastikan semua bahan dan alat yang dibutuhkan sudah siap.
Nggak perlu khawatir, bahan-bahannya sangat mudah didapat dan alat yang digunakan pun pasti ada di dapur kamu.
Berikut ini yang kamu perlukan:
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi (pilih bagian sirloin atau tenderloin untuk hasil yang maksimal)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1 sendok teh rosemary atau thyme (opsional, untuk aroma)
Alat:
- Teflon
- Spatula
- Piring saji
Langkah-langkah Membuat Steak Daging Sapi Teflon
1. Pilih Daging yang Tepat
Sebelum masuk ke proses memasak, pemilihan daging adalah kunci utama. Pilihlah daging sapi dengan kualitas terbaik yang bisa kamu dapatkan.
Bagian sirloin atau tenderloin adalah pilihan yang tepat karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.
Kalau kamu ingin yang lebih juicy, pilih rib-eye karena mengandung lebih banyak lemak.
2. Marinasi Daging
Setelah daging siap, langkah berikutnya adalah marinasi. Taburi daging dengan garam dan lada hitam bubuk secara merata di kedua sisi.
Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam daging. Kalau punya waktu lebih, kamu bisa marinasi lebih lama untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Panaskan Teflon
Selagi menunggu daging termarinasi, panaskan teflon di atas api sedang. Pastikan teflon benar-benar panas sebelum daging dimasukkan.
Trik ini akan membantu menciptakan caramelization yang sempurna di permukaan daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
4. Masak Daging
Setelah teflon panas, masukkan mentega dan biarkan meleleh. Tambahkan bawang putih yang sudah dimemarkan dan rosemary atau thyme jika kamu suka aroma yang lebih kompleks.
Kemudian, letakkan daging di atas teflon dan biarkan selama 2-3 menit tanpa dibolak-balik. Hal ini bertujuan agar terbentuk crust yang indah di permukaan daging.
Setelah 2-3 menit, balik daging dan masak sisi lainnya dengan durasi yang sama. Kalau kamu suka steak dengan tingkat kematangan medium-rare, ini sudah cukup.
Namun, kalau lebih suka yang matang, kamu bisa tambahkan waktu memasaknya beberapa menit lagi.
5. Sajikan Steak
Setelah steak matang, angkat dan letakkan di piring saji. Biarkan daging istirahat selama 5 menit sebelum dipotong. Ini penting agar jus dalam daging tidak keluar, sehingga steak tetap juicy saat disantap.
Tips Tambahan untuk Steak yang Lebih Lezat
- Gunakan Daging Suhu Ruang: Jangan masak daging yang baru keluar dari kulkas. Biarkan daging berada di suhu ruang selama 30 menit sebelum dimasak untuk hasil yang lebih merata.
- Jangan Terlalu Sering Membalik Daging: Membalik daging terlalu sering bisa membuatnya tidak matang dengan merata. Biarkan setiap sisi matang dengan sempurna sebelum dibalik.
- Gunakan Mentega untuk Rasa Lebih Gurih: Mentega bukan hanya membantu mencegah daging menempel, tapi juga menambah rasa gurih yang khas pada steak.
- Biarkan Steak Beristirahat: Setelah matang, biarkan steak beristirahat selama beberapa menit. Hal ini memungkinkan sari daging menyerap kembali, membuatnya lebih juicy dan lezat.
Tabel Waktu Memasak Berdasarkan Ketebalan Daging
| Ketebalan Daging | Waktu Masak (Medium-Rare) | Waktu Masak (Well-Done) |
|---|---|---|
| 1 cm | 2-3 menit | 4-5 menit |
| 2 cm | 4-5 menit | 6-7 menit |
| 3 cm | 6-7 menit | 8-9 menit |
Penyajian dan Variasi
Steak daging sapi ini bisa kamu sajikan dengan berbagai side dish, seperti kentang panggang, salad segar, atau sayuran tumis.
Jangan lupa tambahkan saus favorit kamu seperti saus lada hitam, mushroom sauce, atau garlic butter untuk sentuhan ekstra lezat.
Jika kamu suka bereksperimen, coba tambahkan saus BBQ atau saus steak khas Indonesia untuk cita rasa yang lebih berani. Variasikan juga dengan tambahan topping seperti keju leleh atau caramelized onions.
Penutup
Jadi, bagaimana? Mudah dan praktis, bukan? Resep steak daging sapi teflon ini benar-benar solusi buat kamu yang ingin menikmati steak lezat tanpa perlu repot.
Selain itu, kamu juga bisa berkreasi dengan bahan dan bumbu lain sesuai selera.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan berbagi hasilnya dengan keluarga atau teman.
Selamat memasak dan selamat menikmati steak daging sapi buatan sendiri yang nggak kalah enaknya dengan yang di restoran!
Tinggalkan komentar