Steak Tenderloin vs Filet Mignon: Apa Bedanya?

STEAKINDONESIA – Steak tenderloin vs filet mignon, dua nama yang sering bikin lidah bergoyang dan perut keroncongan.

Tapi, tahukah kamu bedanya? Jangan khawatir, kita akan bahas detail-detailnya supaya kamu jadi master steak sejati!

Perkenalan

Bayangkan kamu sedang di restoran steak mewah, menu di tangan, dan kamu bingung antara tenderloin dan filet mignon.

Tenang, sobat steak! Setelah baca artikel ini, kamu bakal jadi jagoan dalam memilih steak favoritmu.

Tenderloin itu ibarat sang kakak, potongan besar yang mencakup seluruh bagian short loin. Sementara filet mignon?

Dia itu adik kecil yang spesial, potongan kecil nan istimewa dari ujung tenderloin. Keduanya punya karakter sendiri yang bikin lidah menari-nari!

Spesifikasi Tenderloin dan Filet Mignon

Tenderloin: Si Lembut yang Fleksibel

• Potongan: Seluruh bagian short loin
• Tekstur: Lembut dengan gigitan sedikit lebih keras
• Rasa: Mild dan subtle
• Fleksibilitas: Sangat mudah diolah dengan berbagai metode

Filet Mignon: Si Mungil nan Mewah

• Potongan: Ujung kecil tenderloin
• Tekstur: Super lembut, meleleh di mulut
• Rasa: Kaya dan intens
• Cara Masak: Butuh presisi untuk mempertahankan kelezatannya

Perbedaan Pemotongan: Anatomi Steak yang Perlu Kamu Tahu

Tenderloin:

• Potongan besar sepanjang tulang belakang sapi
• Bisa disajikan utuh atau dipotong menjadi medali
• Tekstur sedikit lebih berurat, tapi tetap lembut

Filet Mignon:

• Potongan kecil dari ujung tenderloin
• Biasanya dipotong menjadi medali tebal
• Tekstur super halus, nyaris tanpa urat

Penjelasan Tenderloin Steak: Si Lembut yang Serba Bisa

Tenderloin itu ibarat artis multitalenta di dunia steak. Kenapa? Karena:

• Teksturnya lembut seperti mentega, bikin lidah bergoyang
• Rasanya mild, cocok untuk berbagai bumbu dan saus
• Bisa dimasak dengan berbagai cara: panggang, tumis, bahkan sous-vide!

Pro tip: Coba panggang tenderloin whole, lalu potong-potong. Dijamin, tamu undanganmu akan terkesima!

Penjelasan Filet Mignon: Si Mungil yang Mewah

Filet mignon itu bintang utama di piring steak. Kenapa sih?

• Teksturnya super lembut, meleleh di mulut seperti es krim
• Rasanya kaya dan intens, bikin kamu nggak mau berhenti ngunyah
• Cocok dimasak medium-rare untuk mempertahankan kelembutannya

Fun fact: Filet mignon sering dibungkus bacon untuk menambah rasa gurih. Hmm, udah kebayang kan enaknya?

Keunggulan: Tenderloin vs Filet Mignon

Tenderloin:

• Lebih besar, cocok untuk pesta
• Rasa mild, cocok untuk berbagai saus
• Lebih murah dibanding filet mignon
• Fleksibel dalam penyajian

Filet Mignon:

• Super lembut, meleleh di mulut
• Rasa intens, cocok untuk penikmat steak sejati
• Presentasi mewah, bikin Instagram-worthy
• Cocok untuk momen spesial

Cara Memasak: Tips Jitu agar Steak-mu Seenak Restoran Bintang Lima

Tenderloin:

1. Panggang utuh di oven dengan suhu 180°C
2. Sebelum dipanggang, bumbui dengan garam dan lada hitam
3. Istirahatkan 10 menit sebelum diiris

Filet Mignon:

1. Panaskan di atas wajan panas 2-3 menit tiap sisi
2. Lanjutkan di oven 180°C sampai tingkat kematangan yang diinginkan
3. Jangan lupa istirahatkan 5 menit sebelum disajikan

Pro tip: Untuk kedua jenis steak, gunakan termometer daging untuk hasil yang sempurna!

Pertanyaan Yang Sering Diajukan: Jawaban dari Chef Ahli

Kesimpulan: Pilih Sesuai Selera dan Momen

Nah, sekarang kamu udah paham kan bedanya tenderloin dan filet mignon? Intinya:

• Tenderloin: Pilihan tepat untuk pesta atau jika kamu suka rasa mild dan fleksibel
• Filet Mignon: Sempurna untuk momen spesial atau jika kamu pencinta steak sejati

Apapun pilihanmu, ingat kuncinya adalah cara memasak yang tepat. Jangan ragu untuk bereksperimen dan temukan preferensi steak-mu sendiri!

Yuk, mulai petualangan steak-mu sekarang! Siapa tahu, kamu bisa jadi chef steak handal di rumah. Selamat mencoba dan happy eating!