Hai, para pecinta kuliner! Kalau kamu suka steak tapi pengen coba sesuatu yang beda, kamu wajib cobain resep steak sautéing saus lemon ini. Selain mudah dibuat, rasanya segar banget karena perpaduan daging juicy dan saus lemon yang asam-manis. Nggak cuma enak, resep ini juga lebih sehat dibanding steak dengan saus krim atau keju. Yuk, langsung aja kita simak resepnya!
Kenapa Harus Coba Resep steak sautéing saus lemon?
Sebelum masuk ke resepnya, kita bahas dulu kenapa sih kamu harus cobain steak saus lemon ini:
- Rasanya Segar: Saus lemon bikin steak nggak bikin enek, cocok buat kamu yang nggak suka saus berat.
- Mudah Dibuat: Bahannya simpel, langkahnya juga nggak ribet.
- Sehat: Lemon kaya vitamin C, dan kamu bisa kontrol porsi mentega atau minyaknya.
- Bisa Dikreasikan: Kamu bisa pakai daging sapi, ayam, atau bahkan ikan sesuai selera.
Nah, udah kebayang kan enaknya? Langsung aja kita ke bahan-bahannya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Buat bikin steak saus lemon ini, kamu perlu siapin bahan-bahan berikut:
Bahan Steak:
- 300 gr daging sapi (pilih bagian tenderloin atau sirloin biar empuk)
- 2 sdm mentega (bisa diganti minyak zaitun kalau mau lebih sehat)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
Bahan Saus Lemon:
- 1 buah lemon (ambil airnya)
- 1 sdt madu (opsional, buat rasa manis)
- 1 sdm parsley cincang (buat garnish)
- 1 sdm mentega (buat menumis saus)
Pelengkap:
- Kentang tumbuk atau mashed potato
- Sayuran rebus (brokoli, wortel, atau buncis)
Cara Membuat Steak Sautéing Saus Lemon
Nah, ini dia bagian yang ditunggu-tunggu! Ikuti langkah-langkah berikut biar steak kamu jadi sempurna:
1. Siapkan Daging
- Keluarin daging dari kulkas 30 menit sebelum dimasak biar suhunya sama dengan suhu ruangan.
- Taburin daging dengan garam dan merica secukupnya di kedua sisinya. Jangan pelit-pelit ya, biar rasanya meresap!
2. Panaskan Wajan
- Panasin wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm mentega. Tunggu sampe mentega meleleh dan agak berbusa.
3. Masak Steak
- Masukkan daging ke wajan. Jangan dibolak-balik ya, biarkan selama 3-4 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium. Kalau suka well-done, tambahin waktunya.
- Angkat steak dari wajan, lalu istirahatkan selama 5 menit. Ini penting biar dagingnya juicy!
4. Buat Saus Lemon
- Di wajan yang sama, tumis bawang putih sampe harum.
- Tambahkan air lemon, madu, dan parsley. Aduk sampe sausnya mengental.
- Terakhir, tambahkan 1 sdm mentega biar sausnya lebih glossy dan enak.
5. Penyajian
- Potong steak sesuai selera (bisa tipis atau tebal), lalu siram dengan saus lemon.
- Sajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran rebus. Voilà, steak ala restoran siap dinikmati!
Tips Agar Steak Sempurna
Biar steak kamu nggak gagal, simak tips berikut:
- Pilih Daging Berkualitas: Pilih bagian tenderloin atau sirloin biar empuk.
- Jangan Overcook: Masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Kalau kelamaan, dagingnya jadi keras.
- Gunakan Api Sedang: Api yang terlalu besar bikin daging gosong luar tapi masih mentah di dalam.
- Istirahatkan Daging: Setelah dimasak, biarkan daging istirahat dulu biar jusnya meresap.
Manfaat dan Nutrisi Steak Saus Lemon
Selain enak, steak saus lemon ini juga punya banyak manfaat lho! Ini dia nutrisi yang bisa kamu dapatkan:
- Daging Sapi: Kaya protein dan zat besi, bagus buat otot dan darah.
- Lemon: Sumber vitamin C yang baik buat imunitas dan kulit.
- Madu: Mengandung antioksidan alami yang baik buat tubuh.
- Parsley: Kaya vitamin K dan serat.
Jadi, nggak cuma enak, tapi juga sehat!
Variasi Resep Steak Saus Lemon
Kalau kamu pengen bereksperimen, coba beberapa variasi berikut:
- Pakai Ayam atau Ikan: Cocok buat yang nggak makan daging sapi.
- Tambahkan Bawang Bombay: Tumis bawang bombay bersama bawang putih buat rasa yang lebih kaya.
- Ganti Madu dengan Gula Maple: Buat rasa yang lebih unik dan sedikit smoky.
- Pakai Jeruk Nipis: Kalau suka lebih asam, ganti lemon dengan jeruk nipis.
F.A.Q
1. Bisa Nggak Pakai Daging Beku?
Bisa banget! Tapi pastikan daging sudah benar-benar cair sebelum dimasak.
2. Apa Bisa Bikin Sausnya Lebih Kental?
Bisa! Tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air ke dalam saus.
3. Berapa Lama Steak Bisa Disimpan?
Kalau udah dimasak, steak bisa disimpan di kulkas maksimal 2 hari. Tapi lebih baik langsung dimakan biar fresh!
Kesimpulan
Nah, itu dia resep steak sautéing saus lemon yang mudah, sehat, dan pastinya enak banget! Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa bikin hidangan ala restoran di rumah sendiri. Cocok buat makan malam romantis atau sekadar kumpul keluarga.
Jangan lupa cobain variasi resepnya juga ya! Kalau kamu udah coba, share hasil masakan kamu di media sosial, siapa tau aku kasih resep lainnya. Selamat mencoba dan happy cooking! 😊
Tinggalkan komentar