Hai, para pecinta steak! Kalau kamu lagi pengen makan steak T-Bone saus BBQ yang empuk dan juicy kayak di restoran mewah, tapi nggak mau keluar banyak duit, kamu datang ke tempat yang tepat!
Di artikel ini, aku bakal kasih kamu resep steak T-Bone saus BBQ yang super mudah, lengkap dengan tips dan trik biar hasilnya sempurna. Yuk, langsung aja kita mulai!
Apa Itu Steak T-Bone?
Sebelum kita masuk ke resepnya, ada baiknya kamu kenalan dulu sama si T-Bone ini. Steak T-Bone itu punya keunikan tersendiri karena dalam satu potongan daging, kamu bisa dapetin dua jenis daging sekaligus: tenderloin (yang empuk banget) dan strip loin (yang gurih dan bertekstur).
Makanya, steak ini jadi favorit banyak orang. Nah, kalau dipaduin sama saus BBQ? Wah, dijamin bakal bikin lidah kamu bergoyang!
Bahan-Bahan untuk Resep steak T-Bone saus BBQ
Sebelum mulai masak, pastiin kamu udah siapin semua bahan-bahannya ya. Ini dia daftarnya:
Bahan untuk Steak T-Bone:
- 1 potong daging T-Bone (tebal 2-3 cm)
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur juga boleh)
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm butter (untuk tambahan rasa, optional)
Bahan untuk Saus BBQ:
- 100 ml saus BBQ (bisa beli yang botolan atau bikin sendiri)
- 1 sdm madu (biar ada rasa manisnya)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka apel (optional, biar ada asam-asamnya)
- 1/2 sdt smoked paprika (biar ada aroma smokey)
Cara Membuat Steak T-Bone Saus BBQ
Nah, sekarang kita masuk ke bagian yang paling seru: cara masaknya! Jangan khawatir, aku bakal jelasin step-by-step biar kamu nggak bingung. Yuk, ikutin langkah-langkahnya!
1. Siapkan Daging
- Keluarin daging T-Bone dari kulkas kira-kira 30 menit sebelum dimasak. Ini penting banget biar dagingnya nggak kaget sama suhu panas dan hasilnya lebih empuk.
- Sambil nunggu dagingnya nyampe suhu ruangan, kamu bisa siapin bumbu-bumbunya.
2. Bumbui Daging
- Olesin daging T-Bone dengan minyak zaitun biar nggak lengket waktu dipanggang.
- Taburin garam dan merica hitam secukupnya di kedua sisi daging. Jangan pelit-pelit ya, biar rasanya lebih nendang!
- Tambahin bawang putih cincang di atasnya biar aromanya makin wangi.
3. Panaskan Wajan
- Panasin wajan dengan api sedang-tinggi sampai benar-benar panas. Ini penting banget biar dagingnya bisa langsung kecokelatan waktu masuk ke wajan.
- Kalau ada termometer, suhu idealnya sekitar 200°C.
4. Panggang Daging
- Masukin daging T-Bone ke wajan yang udah panas. Jangan dibolak-balik ya, biarin aja selama 3-4 menit di satu sisi.
- Setelah 3-4 menit, balik dagingnya dan panggang sisi satunya dengan waktu yang sama. Ini bakal bikin dagingnya matang dengan tingkat medium-rare.
- Kalau kamu suka daging yang lebih matang, tambahin waktu panggangnya sekitar 1-2 menit per sisi.
5. Tambahkan Butter (Optional)
- Kalau kamu pengen rasanya makin gurih, tambahin 1 sdm butter ke wajan waktu dagingnya hampir matang. Butter bakal meleleh dan bikin dagingnya makin juicy.
6. Sajikan dengan Saus BBQ
- Angkat daging dari wajan dan biarin dulu selama 5 menit sebelum dipotong. Ini penting banget biar jusnya nggak keluar semua waktu dipotong.
- Sambil nunggu, kamu bisa siapin saus BBQ-nya. Campurin semua bahan saus BBQ di mangkuk kecil, aduk sampai rata.
- Tuang saus BBQ di atas steak T-Bone yang udah dipotong, dan… siap disajikan!
Tips Membuat Steak T-Bone Saus BBQ yang Sempurna
Agar hasil steak kamu makin oke, ini dia beberapa tips yang bisa kamu ikutin:
- Pilih Daging yang Berkualitas
Pastiin kamu beli daging T-Bone yang masih segar dan punya marbling (garis-garis lemak) yang bagus. Ini bakal bikin dagingnya makin empuk dan beraroma. - Jangan Terlalu Sering Membalik Daging
Waktu memanggang, balik dagingnya cuma sekali aja. Terlalu sering dibalik malah bikin dagingnya keras. - Gunakan Termometer Daging
Kalau kamu punya termometer daging, pakai itu buat ngecek tingkat kematangan. Untuk medium-rare, suhu internal daging sebaiknya sekitar 54-57°C. - Jangan Lupa Istirahatkan Daging
Setelah dipanggang, biarin dagingnya istirahat dulu selama 5 menit sebelum dipotong. Ini bakal bikin jusnya meresap ke dalam daging, bukan keluar semua waktu dipotong.
Penyajian Steak T-Bone Saus BBQ
Steak T-Bone saus BBQ enaknya disajikan sama side dish yang pas. Ini dia beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
- Kentang Panggang: Potong kentang jadi kecil-kecil, bumbuin dengan garam, merica, dan rosemary, lalu panggang di oven.
- Sayuran Panggang: Brokoli, wortel, atau asparagus yang dipanggang bakal jadi pendamping yang sehat.
- Salad Segar: Salad dengan dressing sederhana kayak olive oil dan lemon juice bisa bikin hidangan kamu makin balance.
F.A.Q
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak steak T-Bone?
Dari persiapan sampai matang, kamu butuh waktu sekitar 30 menit. Cepet banget, kan?
2. Apa pengganti saus BBQ jika tidak ada?
Kamu bisa pake saus barbeque homemade atau saus steak biasa. Atau, kalau mau lebih simpel, pake kecap manis dicampur madu juga bisa.
3. Bagaimana cara menyimpan daging T-Bone sebelum dimasak?
Simpan daging di kulkas dengan suhu 4°C dan bungkus rapat dengan plastik wrap. Jangan simpan terlalu lama, maksimal 2-3 hari ya.
Kesimpulan
Nah, itu dia resep steak T-Bone saus BBQ yang gampang banget buat dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang simpel dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa bikin steak yang empuk dan juicy kayak di restoran mewah. Jangan lupa buat ikutin tips dan triknya biar hasilnya sempurna!
Kalau kamu udah coba resep ini, jangan lupa share pengalaman kamu di kolom komentar ya. Atau, kalau ada pertanyaan lain, langsung aja tanya di bawah. Selamat mencoba dan happy cooking! 😊
Tinggalkan komentar